Article féminins

Cannelle, gingembre, muscade… Tout savoir sur les épices de Noël

Dosés avec parcimonie, ces envoûtants parfums d’ailleurs se glissent dans tous les plats, de l’entrée au dessert, et révèlent des saveurs insoupçonnées.


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Manger des algues pour préserver le capital santé des seniors

FFeminin (cuisine) - Hier à 21:00
Les algues font partie des traditions culinaires des pays asiatiques à longévité élevée. Riches en sels minéraux, vitamines, oligo-éléments et protéines ;

Hugues Pouget (champion de France des desserts en 2003) : « J’ai honte, mais j’aime ça… », son interview gourmande sans tabou

Femme actuelle - Cuisine - Hier à 18:00 | Catégorie : Cuisine  
Champion de France des desserts en 2003, il a appris les bases de son métier à l’école hôtelière de Marseille, avant de travailler au Carlton (Cannes), puis de « monter » à Paris pour exercer ses talents chez Ladurée, au Bristol, et

Le Meilleur Pâtissier 2018 : comment faire les gaufres à la Ch'ti de Mercotte ?

Elle-Cuisine - Hier à 14:00
Contrairement à la gaufre liégeoise qui est épaisse et moelleuse, la gaufre lilloise est très fine et fourrée à la vanille ou à la vergeoise. Elle a été inventée au XIXème siècle par la maison Meert, qui existe toujours aujourd'hui. La