Dans de nombreuses cuisines, les ustensiles en bois sont prisés pour leur esthétisme et leur fonctionnalité. Pourtant, ces précieux alliés du quotidien sont souvent maltraités par des gestes anodins qui les détériorent avec le temps. Les cuillères, spatules et planches à découper en bois vieillissent prématurément à cause de certaines habitudes, souvent héritées des pratiques de nettoyage. Il est essentiel d’en prendre conscience pour préserver la longévité de ces objets du quotidien.
EN BREF
- Les habitudes quotidiennes détériorent les ustensiles en bois.
- Le lave-vaisselle est l’ennemi numéro un des ustensiles en bois.
- Un entretien régulier et approprié prolonge leur durée de vie.
Il est courant de constater qu’une cuillère en bois devient grise, qu’une spatule se déforme ou qu’une planche dégage une odeur désagréable. Souvent, ces signes de fatigue sont attribués à l’âge des ustensiles, alors qu’ils résultent principalement de nos habitudes de nettoyage. Les gestes que nous croyons innocents, comme laisser tremper les ustensiles dans l’évier ou les laver au lave-vaisselle, peuvent en fait leur être fatals.
Le bois, matériau vivant, a des propriétés uniques qui nécessitent des soins spécifiques. Lorsqu’il est exposé à l’eau, il gonfle, puis se rétracte en séchant, ce qui peut entraîner des fissures et des déformations. Brad Bernhart, maître ébéniste, souligne que plus les ustensiles en bois sont soumis à ces cycles d’humidité, plus ils risquent de s’endommager rapidement.
Les gestes à éviter
Parmi les habitudes les plus destructrices, l’utilisation du lave-vaisselle se distingue. La chaleur intense, les jets sous pression et les détergents puissants lessivent les huiles naturelles du bois, provoquent des déformations et ouvrent des microfissures. « Laver des ustensiles en bois au lave-vaisselle, c’est les condamner à un vieillissement prématuré », avertit Brad Bernhart. Il recommande un lavage à la main, à l’eau tiède savonneuse, en utilisant une éponge douce ou une brosse pour préserver l’intégrité du bois.
Une autre pratique à éviter est de laisser les cuillères tremper dans l’évier ou dans une casserole. Ce contact prolongé avec l’eau fait gonfler les fibres, entraînant des fissures. De plus, un séchage à plat sur un plan de travail humide peut aggraver les dommages. Pour éviter cela, il est préférable de laisser sécher les ustensiles debout, afin que les deux faces soient exposées à l’air.
Entretenir vos ustensiles
Pour garantir la longévité de vos ustensiles en bois, un entretien régulier s’impose. L’Académie Nationale de Cuisine recommande un bain mensuel dans un mélange d’eau et de vinaigre blanc, suivi d’un séchage complet. De plus, il est conseillé d’huiler vos ustensiles tous les six à douze mois avec une huile alimentaire neutre pour maintenir leur éclat et leur résistance.
En prenant conscience de ces gestes quotidiens, vous pouvez prolonger la durée de vie de vos ustensiles en bois, tout en préservant leur beauté et leur fonctionnalité. Un simple changement de comportement peut faire toute la différence.
