Vous êtes amateur de fromage, mais vous craignez qu’il nuise à votre régime alimentaire ? Sachez que vous pouvez tout à fait intégrer cet aliment à vos repas tout en préservant un équilibre nutritionnel. En effet, certains fromages, comme la mozzarella, sont non seulement gourmands, mais aussi bénéfiques pour votre santé.
EN BREF
- La mozzarella est peu calorique et riche en protéines.
- Elle favorise la satiété tout en étant savoureuse.
- Les diététiciennes recommandent de l’intégrer dans une alimentation équilibrée.
Dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, le choix des fromages est crucial. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il n’est pas nécessaire de se limiter à des variétés réputées pour leur légèreté, comme la cancoillotte ou le cottage cheese. La mozzarella, par exemple, est mise en avant par des diététiciennes américaines pour ses nombreux avantages.
La diététicienne Michele D. Rager souligne que la mozzarella “apporte des protéines, du calcium et d’autres nutriments qui favorisent la satiété et la satisfaction”. En effet, une portion de 100g de mozzarella contient environ 260 mg de calcium et 15 g de protéines, selon la table de composition nutritionnelle de l’Anses. Ces protéines jouent un rôle essentiel en aidant à se sentir rassasié et à maintenir ou développer la masse musculaire.
Un autre atout de la mozzarella est sa faible teneur en calories : seulement 260 kcal pour 100g. À titre de comparaison, des fromages comme le gruyère, le parmesan ou le comté affichent environ 415 kcal pour la même quantité. Cela fait de la mozzarella un choix judicieux pour ceux qui souhaitent savourer un fromage tout en surveillant leur apport calorique.
Mais quelle est la quantité recommandée de mozzarella pour bénéficier de ses vertus sans excès ? La diététicienne Destini Moody suggère de consommer environ 30 grammes à la fois, ce qui équivaut à peu près à la taille d’une paire de dés ou d’une petite poignée. Cela permet d’apprécier le goût de la mozzarella tout en évitant de dépasser les apports caloriques désirés.
Pour les amateurs de mozzarella, il est également conseillé d’opter pour la mozzarella allégée lorsque cela est possible, en particulier si vous prévoyez d’en utiliser une plus grande quantité, par exemple sur une pizza. L’association de la mozzarella avec d’autres aliments est essentielle : “Ajoutez de la mozzarella à vos salades, vos légumes rôtis ou vos plats à base de céréales complètes pour augmenter votre apport en fibres et votre sensation de satiété à chaque bouchée”, recommande Destini Moody.
En somme, intégrer la mozzarella dans votre alimentation peut se révéler être une excellente option pour allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Avec ses bienfaits et sa légèreté, ce fromage est un allié de choix pour ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé tout en savourant des plats délicieux.
