Un dîner à base de poisson, notamment des filets de sardines grillés, est souvent synonyme de repas rapide et savoureux. Cependant, un rappel de produits récents impose une attention particulière. En effet, des filets de sardines frais ont été retirés de la vente dans un hypermarché d’Indre-et-Loire.
EN BREF
- Rappel de filets de sardines vendus à Auchan Saint-Cyr-sur-Loire
- Risque d’histamine suite à des analyses révélant des taux trop élevés
- Consommation interdite, même après cuisson ou congélation
La plateforme officielle RappelConso a signalé un risque toxicologique lié à l’histamine sur des filets de sardine sous vide, vendus au magasin Auchan de Saint-Cyr-sur-Loire. Les clients qui ont acheté de la sardine crue entre le 15 et le 20 janvier doivent impérativement vérifier leurs achats.
Ce rappel concerne exclusivement le stand de poissonnerie traditionnelle de ce magasin. Les produits concernés sont des filets frais conditionnés sur place, avec une date limite de consommation (DLC) au 20 janvier 2026. Toute personne ayant acquis ces filets dans la période indiquée doit être vigilante.
Les analyses effectuées ont révélé des niveaux d’histamine jugés trop élevés. Cette toxine, produite lors de la dégradation du poisson, est thermostable, ce qui signifie que ni la cuisson ni la congélation ne détruisent cette substance. Ainsi, le risque persiste, même pour des plats déjà préparés.
Les symptômes d’une intoxication à l’histamine peuvent survenir entre 30 minutes et quelques heures après ingestion. Parmi ceux-ci, on trouve des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, des sensations de chaleur ou de malaise, ainsi que des nausées, vomissements et diarrhées. Les personnes ayant des antécédents allergiques ou asthmatiques doivent être particulièrement attentives, car elles peuvent être sujettes à des troubles respiratoires graves. En cas de gêne ou de difficulté à respirer, il est conseillé de consulter rapidement un professionnel de santé.
La première consigne à respecter est de ne plus consommer ces filets de sardines, qu’ils aient été cuits ou congelés. Il est également déconseillé de les donner à des animaux. Si des symptômes apparaissent après avoir consommé ces produits, une consultation médicale ou un passage aux urgences est fortement recommandé.
Pour les clients concernés souhaitant obtenir un remboursement, il est possible de rapporter le produit ou son emballage au magasin Auchan de Saint-Cyr-sur-Loire avant le 28 février 2026. Le service clients est disponible au 02 47 85 57 57 pour répondre aux questions relatives à ce rappel et préciser les modalités de dédommagement.
Cette situation rappelle l’importance de la vigilance lors de l’achat et de la consommation de produits de la mer, afin de garantir la sécurité alimentaire de tous. La prise de conscience des risques associés à certains aliments est primordiale pour éviter des incidents de santé potentiellement graves.
