À l’heure où la consommation de fruits et légumes est encouragée, des études révèlent que certains de ces aliments peuvent contenir des niveaux préoccupants de pesticides. Les consommateurs, souvent peu informés, se retrouvent face à un véritable casse-tête pour choisir des produits sains et sûrs.
EN BREF
- Près de 50 % des fruits et légumes non bio contiennent des résidus de pesticides.
- Les cerises, clémentines et raisins figurent parmi les fruits les plus contaminés.
- Les ONG recommandent de privilégier les produits bio pour limiter l’exposition.
Depuis plus de dix ans, l’ONG Générations Futures et l’association UFC-Que Choisir se penchent sur la question des résidus de pesticides dans les fruits et légumes. Leur analyse, basée sur les contrôles effectués par la DGCCRF, met en lumière des résultats alarmants. En effet, une étude a révélé que presque la moitié des fruits et légumes non bio contiennent des traces de pesticides, dont environ 10 % dépassent les normes légales.
Dans le dernier rapport de Générations Futures, qui couvre la période de 2012 à 2017, les cerises se distinguent comme le fruit le plus contaminé, avec 89 % des échantillons présentant des résidus de pesticides. Viennent ensuite les clémentines et mandarines (88,1 %), suivies des raisins (87,3 %). Cette tendance s’est confirmée dans les études ultérieures, notamment celle de 2022 de l’UFC-Que Choisir, qui a mis en avant des « pesticides à risque », pouvant être cancérogènes ou perturbateurs endocriniens.
Pour 2024, les données soulignent à nouveau la position dominante des cerises, avec 92 % des échantillons contenant des résidus à risque, suivies du pamplemousse (91 %) et de la pomme (90 %). À l’inverse, les kiwis (25,8 %) et les avocats (27,8 %) se révèlent être parmi les fruits les moins contaminés, bien que toujours soumis à des résidus.
Les légumes les plus à risque
En ce qui concerne les légumes, une analyse de 32 espèces met en lumière des résultats tout aussi préoccupants. Le céleri branche arrive en tête avec 84,9 % des échantillons contenant des résidus, suivi par les céleris raves (82,5 %). D’autres légumes comme les endives, les laitues, et les pommes de terre affichent également des niveaux élevés de contamination. En revanche, des aliments comme le maïs, les asperges, et les betteraves montrent une prévalence beaucoup plus faible.
Une autre préoccupation est le dépassement des limites maximales de résidus. Les céleris branches dépassent la LMR dans 15,7 % des cas, tandis que les herbes fraîches affichent un taux alarmant de 21,5 % d’échantillons au-dessus des seuils autorisés. L’ONG Générations Futures souligne que ces produits chimiques posent des risques pour la santé, notamment des troubles neurologiques, des cancers et des problèmes de fertilité.
Comment limiter l’exposition aux pesticides ?
Les ONG ne préconisent pas de réduire la consommation de fruits et légumes, mais incitent plutôt à opter pour des produits bio, surtout pour ceux considérés comme à risque. Les études montrent que des aliments comme l’oignon, l’avocat, la mangue et le brocoli figurent parmi les moins chargés en résidus.
Le lavage des fruits et légumes sous l’eau courante peut réduire la quantité de pesticides. L’ajout de bicarbonate de soude et l’utilisation d’une brosse améliorent encore le nettoyage. Éplucher les aliments aide également à diminuer l’exposition, bien que cela entraîne une perte de certaines vitamines.
Finalement, choisir une variété d’espèces et respecter les saisons sont des stratégies simples pour réduire son exposition aux pesticides. En optant pour des produits bio, surtout pour les fruits et légumes les plus traités, vous pouvez mieux protéger votre santé et celle de votre famille.
