Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, mais la manière de le composer peut avoir un impact significatif sur notre santé. Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neurosciences, partage ses conseils pour créer un petit-déjeuner idéal qui soutient à la fois l’énergie et la santé à long terme.
EN BREF
- Le petit-déjeuner n’est pas toujours nécessaire, surtout pour les adultes.
- Pour les enfants, un petit-déjeuner équilibré est crucial pour prévenir l’obésité.
- Les protéines et l’évitement des sucres ajoutés sont essentiels pour un petit-déjeuner sain.
Émilie Steinbach, autrice du livre Votre santé optimisée – Le protocole quotidien qui va changer votre vie, souligne l’importance d’une approche personnalisée envers le petit-déjeuner. Selon elle, les besoins varient selon l’âge et le mode de vie. Pour les enfants et les adolescents, ne pas prendre de petit-déjeuner peut augmenter le risque d’obésité, car leur corps a besoin de l’énergie nécessaire pour grandir.
“Les jeunes qui sautent ce repas ont tendance à grignoter des aliments moins sains plus tard dans la matinée”, prévient-elle. En revanche, pour les adultes, un jeûne intermittent, qui consiste à ne pas manger pendant 12 heures, peut être bénéfique. Steinbach recommande de ne pas manger dans les 2 à 3 heures précédant le coucher et de faire preuve de patience le matin avant de prendre le premier repas.
Les éléments clés d’un petit-déjeuner équilibré
Pour un petit-déjeuner qui vous soutienne tout au long de la journée, Émilie Steinbach recommande de viser une consommation de 25 à 35 grammes de protéines. Cela peut être obtenu à travers diverses options alimentaires. Les protéines jouent un rôle crucial dans la régulation de la faim, réduisant ainsi les fringales et améliorant les performances cognitives. Elles sont également essentielles à la production de neurotransmetteurs tels que la dopamine et la noradrénaline, qui influencent notre motivation et notre niveau d’énergie.
Néanmoins, certains choix alimentaires doivent être évités. “Les sucres ajoutés et les farines raffinées sont à proscrire”, insiste-t-elle. Cela inclut le pain blanc, les viennoiseries et les céréales sucrées. Étonnamment, même les jus d’orange, souvent perçus comme sains, peuvent poser problème. “Un verre de jus d’orange peut contenir l’équivalent de 6 à 8 oranges, apportant plus de sucre qu’une canette de soda, sans les fibres qui ralentissent l’absorption”, met-elle en garde.
Les boissons à éviter
Les boissons énergisantes, comme Red Bull ou Monster, sont également à bannir. Elles provoquent des pics de glycémie qui entraînent des chutes brutales d’énergie, conduisant à la fatigue, à l’irritabilité et à des fringales. À long terme, ces aliments peuvent favoriser la prise de poids, car le corps réclame continuellement plus de calories pour se sentir rassasié.
En conclusion, Émilie Steinbach nous rappelle que le petit-déjeuner doit être pensé comme un moment stratégique de la journée. En respectant ces conseils, vous pouvez transformer ce repas en un véritable atout pour votre santé. Car un bon début de journée commence par une assiette équilibrée qui nourrit à la fois le corps et l’esprit.
