Dans le rayon des produits surgelés, le steak haché a souvent mauvaise presse, considéré comme une option peu saine, trop grasse et chargée d’additifs. Cependant, une référence vient bouleverser ce préjugé en obtenant une note exceptionnelle de 90 sur 100 sur l’application Yuka. Ce produit, vendu en grande surface, se distingue non seulement par sa qualité, mais aussi par son prix abordable, attirant ainsi l’attention des consommateurs soucieux de leur santé.
EN BREF
- Le steak haché surgelé Jean Rozé d’Intermarché obtient une note de 90/100 sur Yuka.
- Ce produit est composé de 100 % de viande bovine française avec seulement 5 % de matières grasses.
- Les autorités sanitaires recommandent une cuisson à cœur pour éviter les risques bactériens.
Un produit de qualité
Le steak haché pur bœuf Jean Rozé, proposé par Intermarché, a su séduire les amateurs de viande grâce à sa composition saine. En effet, ce produit se compose uniquement de viande bovine française, sans additifs ni conservateurs, et affiche un faible taux de matières grasses de 5 %. Un score inhabituellement élevé pour un produit industriel de cette catégorie, qui le place parmi les meilleures options disponibles sur le marché.
La liste des ingrédients est remarquablement simple, ce qui contraste avec de nombreux steaks hachés de faible qualité souvent chargés en graisses, en morceaux de viande de second choix et en divers additifs. Pour les consommateurs, cette transparence en matière d’ingrédients est un atout considérable. Le prix de ce produit, environ 8,08 € pour un format de 400 g, le rend également accessible.
Des qualités nutritionnelles indéniables
Sur le plan nutritionnel, les steaks hachés Jean Rozé se démarquent. Pour 100 g, ils contiennent environ 21 g de protéines, avec seulement 1,7 g de graisses saturées et 0,5 g de sucres, tout en affichant un apport calorique de 129 kcal. La quantité de sel est de 1,7 g pour 100 g, un niveau considéré comme raisonnable pour un produit carné. Ces chiffres sont nettement inférieurs à ceux des steaks hachés à 15 % de matières grasses, qui affichent environ 214 kcal et 15 g de lipides pour la même quantité.
Un autre point fort de ces steaks réside dans leur rapport collagène/protéines, qui est inférieur à 12 %. Cela indique une plus grande proportion de muscle, ce qui améliore la qualité nutritionnelle et la tendreté du produit. Yuka prend en compte divers critères pour établir sa note, tels que la teneur en graisses saturées, la présence d’additifs et le niveau de sel, ce qui explique le score élevé de ces steaks hachés.
Une cuisson à respecter
Malgré ces aspects positifs, il est crucial de respecter les recommandations de cuisson. Les autorités sanitaires, telles que l’ANSES et la CLCV, soulignent que le hachage de la viande peut augmenter le risque de contamination par des bactéries comme Escherichia coli. Ainsi, une cuisson à cœur de 70 °C pendant au moins deux minutes est fortement conseillée, notamment pour les enfants, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli. Il est à noter qu’une mention « à cuire à cœur » figure sur l’emballage, rappelant aux consommateurs l’importance de cette précaution.
Pour ceux qui souhaitent goûter à ce produit, il suffit de se rendre dans le rayon surgelés d’Intermarché pour trouver les steaks hachés pur bœuf 5 % de matières grasses Jean Rozé, vendus par boîte de 400 g. Si vous n’avez pas d’Intermarché à proximité, vous pouvez utiliser cette référence pour rechercher des produits similaires répondant aux mêmes critères de qualité.
En conclusion, le steak haché surgelé Jean Rozé représente une option de choix pour ceux qui cherchent à allier plaisir culinaire et santé. Avec sa composition saine et son appréciation par les consommateurs à travers Yuka, il pourrait bien redéfinir l’image du steak haché surgelé.
