Les plateaux de charcuterie, les saucisses grillées et les sandwichs au jambon sont des incontournables de nos repas. Pourtant, ces aliments du quotidien peuvent devenir des sources de risques sanitaires, notamment en raison de contaminations. Plusieurs références de charcuterie, récemment vendues dans des grandes surfaces, font l’objet de rappels en raison de la présence de bactéries telles que Salmonella et Listeria monocytogenes.
EN BREF
- Des rappels de charcuterie crue et cuite ont été émis suite à des contaminations.
- Les produits concernés sont vendus chez E.Leclerc, Carrefour et d’autres enseignes.
- Les consommateurs doivent vérifier les étiquettes et cesser toute consommation.
Le 6 août 2026, la plateforme RappelConso a alerté sur un rappel national de saucissons secs de la marque André Cazaux, suite à la découverte de salmonelles. Ces produits, commercialisés entre le 28 juillet et le 3 août 2026, dans des magasins tels qu’E.Leclerc, Carrefour, Intermarché, Super U et Casino, présentent des dates de durabilité minimale (DDM) allant du 26 septembre au 2 octobre 2026.
Deux jours plus tôt, le 4 août 2026, des saucisses de poulet au cheddar de la marque Lionor avaient également été rappelées pour contamination par salmonelles. Distribuées à l’échelle nationale, elles étaient principalement disponibles chez E.Leclerc et Carrefour, avec une date limite de consommation fixée au 11 août 2026. Plus tôt dans l’année, une campagne de rappel avait déjà touché la charcuterie cuite de la marque Drôme Ardèche Tradition en raison de la présence de Listeria, avec des ventes effectuées du 17 janvier au 28 février 2026.
Les saucissons secs de la marque André Cazaux et les saucisses de poulet Lionor sont porteurs de Salmonella spp., ce qui peut provoquer, après ingestion, des symptômes tels que diarrhée, vomissements, douleurs abdominales, fièvre et maux de tête dans les 72 heures suivant la consommation. Les jeunes enfants, les personnes âgées et les individus dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables à ces infections.
Ces saucissons, souvent consommés crus à l’apéritif, laissent la possibilité aux bactéries de survivre. Quant aux saucisses, une cuisson insuffisante peut ne pas éliminer le risque, surtout en cas de forte contamination. Pour les charcuteries cuites, comme celles de Drôme Ardèche Tradition, la présence de Listeria monocytogenes peut engendrer des complications graves, notamment chez les femmes enceintes, les personnes âgées ou les malades chroniques, avec une incubation pouvant durer jusqu’à huit semaines.
Les consommateurs en possession de ces produits doivent impérativement arrêter leur consommation, même si leur aspect et leur odeur semblent normaux. Il est crucial de vérifier l’étiquette des produits concernés, notamment la marque, le numéro de lot, le GTIN et la date (DDM ou DLC). Les saucissons secs André Cazaux, les saucisses de poulet au cheddar Lionor et les charcuteries cuites Drôme Ardèche Tradition, achetés entre le 17 janvier et le 28 février 2026, sont particulièrement à surveiller.
Les articles concernés peuvent être rapportés dans les points de vente pour un remboursement, selon les modalités affichées en magasin. Pour le rappel de la marque Drôme Ardèche Tradition, un retour est possible jusqu’au 15 avril 2026. En cas de doute concernant un produit conservé au congélateur, les consommateurs peuvent contacter le service client au 04 75 72 14 80. Pour les saucissons André Cazaux, un numéro d’information est disponible au 05 61 66 45 90, et pour les saucisses Lionor, au 07 87 73 91 58. En cas de symptômes tels que fièvre, diarrhée ou vomissements dans les 72 heures suivant la consommation, il est recommandé de consulter un médecin, en signalant cette exposition.