Dans un contexte où le nombre de nouveaux cas de cancer ne cesse d’augmenter, le Pr. David Khayat, cancérologue et chef du service d’oncologie médicale de l’Hôpital de la Pitié-Salpêtrière, met en avant l’importance d’une alimentation adaptée pour réduire les risques de cette maladie. Dans son dernier ouvrage, le médecin partage des conseils pratiques sur les aliments à privilégier pour se protéger.
EN BREF
- Le nombre de cas de cancer a doublé depuis 1990, selon le Pr. Khayat.
- Consommer du poisson gras et des produits laitiers peut réduire les risques de cancer.
- Le jus de grenade, riche en antioxydants, est recommandé pour sa capacité à lutter contre le cancer.
Une hausse préoccupante des cas de cancer
Le Pr. David Khayat souligne qu’il est essentiel de prendre conscience de l’augmentation des cas de cancer, qui a été multipliée par deux entre 1990 et 2023. Cette tendance est particulièrement marquante chez les femmes, avec une recrudescence des cancers du pancréas, du foie et du poumon. Cette évolution s’explique par plusieurs facteurs, notamment le vieillissement de la population et une exposition accrue à des facteurs environnementaux tels que l’alcool et le tabac.
« L’avenir du cancer dépend non seulement des avancées en laboratoire, mais aussi des choix quotidiens que chacun d’entre nous fait », déclare le Pr. Khayat. Il insiste sur l’importance d’apprendre à reconnaître les aliments qui peuvent nous aider à lutter contre cette maladie.
Les alliés alimentaires dans la lutte contre le cancer
Pour prévenir le cancer, le Pr. Khayat recommande de se tourner vers des aliments ordinaires qui peuvent renforcer nos défenses. Parmi ceux-ci, il met en avant le poisson. Une étude de 2020 a révélé que ceux qui consomment du poisson au moins trois fois par semaine présentent un risque réduit de 12 % de développer un cancer colorectal. Les acides gras oméga-3, présents en quantité dans les poissons gras, jouent un rôle crucial dans la lutte contre le cancer en freinant la prolifération cellulaire.
Cependant, il est important de choisir les bons poissons. « Privilégiez les petits poissons gras comme les sardines, les maquereaux ou les harengs, qui sont moins exposés aux polluants », conseille le Pr. Khayat. Il recommande de consommer environ 200 grammes de ces poissons par semaine, en alternant entre les variétés sauvages et d’élevage.
En outre, le Pr. Khayat souligne l’importance des produits laitiers. Une étude a montré que près de 850 cas de cancer colorectal en France en 2015 étaient liés à une consommation insuffisante de ces produits. Le calcium qu’ils contiennent est bénéfique pour freiner la multiplication des cellules anormales. Il suggère de consommer au moins deux produits laitiers par jour, incluant le fromage, le lait et les yaourts, tout en mettant l’accent sur les produits fermentés comme le kéfir.
Attention au sucre et recommandations spécifiques
Le lien entre la consommation de sucre et le cancer n’est pas direct, mais une alimentation riche en sucres peut favoriser le surpoids, un facteur de risque avéré pour plusieurs cancers. Le Pr. Khayat recommande d’éviter les boissons sucrées, y compris certains jus de fruits, qui contiennent une forte concentration de sucres simples.
Cependant, il existe une exception : le jus de grenade. Ce dernier est riche en antioxydants et en molécules anti-inflammatoires qui aident à réguler le stress oxydatif. Le Pr. Khayat recommande de consommer un verre de jus de grenade par jour, car il pourrait également inhiber la formation de vaisseaux sanguins alimentant les cellules cancéreuses.
En somme, le Pr. David Khayat nous rappelle que des choix alimentaires éclairés peuvent avoir un impact significatif sur notre santé et notre risque de développer un cancer. En intégrant ces recommandations dans notre quotidien, nous pouvons contribuer à notre bien-être tout en jouant un rôle actif dans la prévention de cette maladie.