Dans son dernier numéro, l’UFC Que-Choisir a mené une enquête approfondie sur les aliments enrichis en protéines, souvent présentés comme des options saines et bénéfiques. Bien que les protéines soient essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, l’association de consommateurs a mis en lumière les limites et les dangers potentiels de ces produits.
EN BREF
- Les aliments enrichis en protéines ne sont pas toujours bénéfiques pour la santé.
- Une consommation excessive de protéines peut être inutile et potentiellement nuisible.
- Les alternatives naturelles, comme la viande et les légumineuses, restent plus recommandables.
Les protéines jouent un rôle crucial dans le développement musculaire et le renouvellement cellulaire. En France, la recommandation de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) est d’environ 0,83 g par kg de poids corporel et par jour. Cependant, les Français en consomment en moyenne près du double, ce qui soulève des interrogations sur la nécessité d’aliments supplémentaires enrichis.
Les aliments hyperprotéinés, tels que les pâtes, yaourts et biscuits, sont devenus des produits phares sur le marché. L’UFC Que-Choisir souligne que ces aliments, bien que vantés pour leur teneur en protéines, n’ont pas d’intérêt nutritionnel avéré pour la population générale. Stéphane Walrand, chercheur en nutrition humaine, explique que « sans activité physique spécifique, l’excès de protéines est éliminé par les urines, sans bénéfice pour le corps ». Cela remet en question le véritable intérêt de ces produits.
Les groupes qui pourraient bénéficier de ces aliments sont principalement les pratiquants de musculation intensive et les végétaliens, qui doivent trouver des sources alternatives de protéines. Cependant, même pour ces populations, l’association insiste sur le fait que les aliments enrichis ne sont pas indispensables, car de nombreuses options naturelles existent déjà.
En examinant une centaine de références, l’UFC Que-Choisir a identifié plusieurs inconvénients liés à ces aliments enrichis. Parmi les principaux points négatifs, on note :
- Une composition souvent déséquilibrée, avec des taux de sucre et de graisses élevés.
- Une utilisation d’additifs et de conservateurs parfois controversés.
- Un coût plus élevé par rapport à des produits naturels riches en protéines.
Ces éléments soulignent l’importance de privilégier des aliments naturellement riches en protéines, tels que la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses et les produits laitiers. Non seulement ils offrent une meilleure qualité nutritionnelle, mais ils sont également plus économiques.
En conclusion, l’UFC Que-Choisir appelle à une prise de conscience sur la consommation d’aliments enrichis en protéines. Tout en reconnaissant leur place dans certaines régimes alimentaires, l’association recommande de se tourner vers des sources naturelles de protéines pour maintenir une alimentation équilibrée et saine.
