Souvent mal perçus, les glucides jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre organisme. Parmi les différentes sources de glucides, les flocons d’avoine se distinguent particulièrement pour leurs nombreux bienfaits, notamment sur la digestion et le vieillissement. Deux diététiciennes-nutritionnistes, interrogées par le magazine Parade, soulignent à quel point cet aliment du petit-déjeuner est bénéfique pour la santé.
EN BREF
- Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles et insolubles.
- Ils contribuent à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol.
- Une consommation variée de fibres est essentielle pour la santé intestinale.
Les fibres alimentaires se classifient en deux grandes catégories. Les fibres solubles forment un gel dans l’intestin, ralentissant ainsi l’absorption des sucres et du cholestérol, ce qui aide à prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les fibres insolubles, quant à elles, absorbent les liquides et augmentent le volume des selles, facilitant ainsi le transit intestinal. Selon les diététiciennes interrogées, l’avoine est particulièrement riche en fibres, ce qui favorise la santé du microbiome intestinal.
Stephanie Dunne, diététicienne-nutritionniste, souligne l’importance de la diversité des microbes intestinaux. “En consommant différents types de fibres, nous nourrissons différents types de microbes, ce qui accroît la diversité du microbiome”, explique-t-elle. De son côté, Jennifer Pallian précise que le microbiote intestinal joue un rôle crucial dans la digestion, le métabolisme et même la signalisation immunitaire.
Les flocons d’avoine se distinguent également par leur teneur en bêta-glucane, une fibre soluble qui aide à stabiliser la glycémie et à diminuer le cholestérol LDL. Ces éléments sont essentiels pour un vieillissement en bonne santé. “Moins nous subissons de pics de glycémie, moins nous risquons de développer un diabète de type 2”, ajoute Stephanie Dunne.
Mais les bienfaits de l’avoine ne s’arrêtent pas là. Cet aliment est également reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent agir contre les maladies liées à l’âge, telles que les problèmes cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives. Ces effets bénéfiques sont attribués à la présence de composés anti-inflammatoires et de micronutriments.
Pour tirer le meilleur parti de l’avoine, les diététiciennes recommandent de consommer des flocons d’avoine concassés, des gros flocons, du son d’avoine ou encore du porridge. Elles précisent qu’il est conseillé d’atteindre un apport quotidien de 3 à 4 grammes de bêta-glucanes. Cependant, les flocons d’avoine seuls ne suffisent pas pour atteindre cet objectif. Il est donc indispensable de diversifier ses sources de fibres tout au long de la journée.
Le Département de nutrition de l’Université de Montréal rappelle que la clé réside dans la variété. “Varier ses sources de fibres permet d’en tirer un maximum de bienfaits”, souligne l’université. Pour compléter votre apport en fibres, d’autres aliments tels que les fraises, les avocats, le quinoa ou encore les amandes sont recommandés.
En somme, intégrer les flocons d’avoine dans votre alimentation quotidienne, tout en veillant à consommer une variété d’autres sources de fibres, peut considérablement améliorer votre santé digestive et contribuer à un vieillissement en meilleure santé.
