Un plat de saumon farci, souvent perçu comme un choix sûr pour un dîner festif, fait l’objet d’un rappel sanitaire en France. Ce produit, vendu sous la marque Privilège du Traiteur et distribué par Maximo, pourrait encore se trouver dans de nombreux congélateurs de particuliers.
EN BREF
- Rappel de saumon farci Maximo, contaminé à la Listeria.
- Produit à ne pas consommer, même bien cuit.
- Remboursement possible via les livreurs ou les points de vente.
Ce rappel concerne spécifiquement des tranches de saumon farci de 320 g, emballées individuellement et conservées au congélateur. La fiche de rappel a été publiée sur RappelConso le 24 février 2026, suite à la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie potentiellement dangereuse pour la santé humaine.
Le produit incriminé a été principalement vendu en France par le biais de livraisons à domicile effectuées par Maximo, avec une période de vente qui s’étend principalement à novembre 2025. Il est crucial que les consommateurs vérifient leurs congélateurs pour s’assurer qu’ils ne possèdent pas ce saumon farci.
La présence de Listeria monocytogenes est alarmante, car cette bactérie est responsable de la listériose, une infection qui peut avoir des conséquences graves. Bien que la congélation ne tue pas cette bactérie, elle peut survivre et même se multiplier après décongélation, ce qui représente un risque pour la santé.
Les symptômes de la listériose incluent généralement de la fièvre, des maux de tête et des courbatures, avec un délai d’incubation pouvant aller jusqu’à huit semaines après la consommation. Les groupes les plus à risque comprennent les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées, qui peuvent développer des formes graves de la maladie, entraînant potentiellement des complications neurologiques.
Il est fortement recommandé de ne pas consommer le saumon farci, même après une cuisson soigneuse. Les consommateurs sont invités à conserver le produit dans son emballage d’origine, séparé des autres aliments dans le congélateur. Ils ont la possibilité de le retourner à leur livreur Maximo lors de leur prochaine livraison ou de le rapporter dans un point de vente pour obtenir un remboursement.
Pour faciliter le processus de prise en charge, il est conseillé de conserver l’emballage permettant d’identifier le lot 25184, le GTIN 3503651432703, ainsi que la date de durabilité minimale (DDM) affichée pour juillet 2027. En cas de symptômes tels que la fièvre ou des courbatures dans les semaines qui suivent la consommation de ce saumon farci, il est conseillé de consulter un professionnel de santé en signalant ce produit.
Enfin, si ce saumon farci est encore disponible à la vente, les consommateurs peuvent signaler cette situation via le site SignalConso, afin d’éviter des risques pour d’autres clients.
