Le tartare de bœuf, plat emblématique des dîners conviviaux, se retrouve sous le feu des projecteurs pour des raisons qui préoccupent. En effet, un rappel sanitaire a été émis concernant le produit TARTARE BRASSERIE 5 % CHAROLAIS, distribué par la marque Les Ateliers. Ce retrait fait suite à la détection d’une contamination bactérienne qui pourrait représenter un danger pour les consommateurs.
EN BREF
- Rappel d’un tartare de bœuf de la marque Les Ateliers pour contamination bactérienne.
- Produits concernés vendus entre le 28 avril et le 5 mai 2026.
- Consommation interdite et possibilité de remboursement en magasin.
Le problème concerne des barquettes de viande hachée, vendues entre le 28 avril 2026 et le 5 mai 2026, avec une date limite de consommation fixée au 5 mai 2026. Ce lot, diffusé à l’échelle nationale, doit être retiré des étals et ne doit surtout pas être consommé. Les grossistes impliqués dans cette distribution sont TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise et Nikaiadas.
Les analyses ont révélé la présence de bactéries Salmonella spp., responsables d’une infection alimentaire courante connue sous le nom de salmonellose. Cette maladie se manifeste souvent par des troubles digestifs tels que des diarrhées, des vomissements, des douleurs abdominales et, dans certains cas, de la fièvre ou des maux de tête. Les populations les plus vulnérables, comme les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus immunodéprimés, peuvent subir des formes plus graves de cette infection.
Il est crucial de noter que ce produit est destiné à être consommé cru, ce qui rend le risque d’intoxication alimentaire encore plus élevé. Une cuisson à cœur au-delà de 65 °C permettrait d’éliminer les germes, mais dans le cas du tartare, la prudence est de mise.
Si vous avez acheté ce produit, vérifiez l’étiquette. Les barquettes concernées portent la mention Les Ateliers, TARTARE BRASSERIE 5 % CHAROLAIS, un numéro GTIN 3700502708417, le lot 26117-2355 et une DLC au 5 mai 2026. En cas de possession de ce lot, il est impératif de ne pas consommer la viande, même si elle a été congelée. Il est conseillé de la jeter ou de la rapporter au point de vente avant le 31 mai 2026 pour un remboursement, de préférence avec une preuve d’achat.
Pour toute question relative à ce rappel, un numéro de contact est mis à votre disposition : 04 90 47 89 30. En cas de symptômes après consommation de ce tartare, il est conseillé de consulter un médecin rapidement, en signalant la consommation de ce produit.
Cette alerte met en lumière l’importance de la vigilance lors de la consommation de produits alimentaires crus. La sécurité alimentaire demeure une priorité, et les rappels comme celui-ci sont essentiels pour protéger la santé des consommateurs.
