Le matcha, boisson phare des coffee shops, est aujourd’hui au centre d’une polémique. Bien qu’il soit célébré pour ses goûts raffinés et ses propriétés santé, une étude récente de l’association de consommateurs Que Choisir, publiée le 24 septembre 2026, jette une ombre sur sa consommation.
EN BREF
- Une étude révèle que tous les matchas analysés contiennent de l’aluminium.
- Quatre des sept produits dépassent les seuils d’aluminium fixés par l’UE.
- Que Choisir recommande de réduire la consommation de matcha.
Dans son enquête, Que Choisir a examiné sept références de matcha, représentant une diversité de prix et de qualité. Les résultats sont alarmants : tous les produits testés présentent une contamination au aluminium, un métal reconnu comme neurotoxique lorsqu’il est ingéré en trop grande quantité. Plus préoccupant encore, quatre de ces références dépassent les limites établies par les autorités européennes.
Pour mettre en perspective ces résultats, l’étude souligne que depuis 2008, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) fixe une valeur toxicologique de référence (VTR) de 143 microgrammes d’aluminium par kilo de poids corporel et par jour. Cette norme vise à protéger la santé des consommateurs, et le dépassement de cette limite pourrait avoir des conséquences néfastes.
Mais comment le matcha se retrouve-t-il contaminé par de l’aluminium ? La réponse réside en grande partie dans l’origine de cette poudre verte prisée. L’aluminium est naturellement présent dans les sols, en particulier dans les sols volcaniques, où de nombreuses plantations de thé, à partir desquelles le matcha est élaboré, se trouvent. Ce phénomène de contamination est donc lié à la culture même des feuilles de thé utilisées pour produire cette boisson.
En dépit des bienfaits souvent associés au matcha, tels que ses propriétés antioxydantes et son potentiel à soutenir la santé cardiovasculaire, Que Choisir alerte sur la nécessité de consommer cette boisson avec précaution. L’association recommande de « lever le pied » sur le matcha, incitant ainsi les consommateurs à repenser leur consommation de cette boisson qui, bien qu’attrayante, pourrait présenter des risques pour la santé.
Il est certain que cette étude va susciter un débat autour de la sécurité alimentaire et la nécessité d’une réglementation stricte concernant les niveaux de contaminants dans les produits alimentaires. Alors que le matcha continue de séduire un large public, il est crucial de rester informé sur sa qualité et ses impacts sur la santé.
En somme, bien que le matcha soit souvent considéré comme un élixir de santé, cette enquête met en lumière des dangers potentiels que les consommateurs doivent prendre en compte. L’avenir de cette boisson tant appréciée pourrait dépendre de la capacité des producteurs à garantir des produits exempts de contaminants dangereux.