Les lardons fumés, ingrédient courant dans de nombreux plats, sont actuellement au cœur d’un rappel urgent dans le Pas-de-Calais. Ces petites dés de porc, souvent ajoutés sans réfléchir dans des recettes variées, se révèlent potentiellement dangereux en raison d’une contamination par la bactérie Listeria.
EN BREF
- Des lardons fumés au bois de hêtre sont rappelés en raison de Listeria.
- Le produit a été vendu dans plusieurs boucheries du Pas-de-Calais.
- Les consommateurs doivent vérifier leur achat et ne pas les consommer.
Ce rappel concerne des lardons fumés sans marque, commercialisés dans des barquettes plastiques filmées sous atmosphère protectrice. L’alerte a été émise début mai 2026 par le site public Rappel Conso. Les lardons ont été vendus dans des établissements de La Boucherie Aux Enfants entre le 27 avril et le 4 mai 2026.
Les points de vente concernés incluent des villes comme Aire-sur-la-Lys, Auchy-les-Mines, Arras, Beaurains, Coquelles, Mametz et Cucq. Les clients ayant acheté ces lardons durant cette période doivent porter une attention particulière à leur emballage, car un seul lot, identifié par le numéro 117, est visé par cette procédure de rappel.
Les analyses effectuées ont révélé la présence de Listeria monocytogenes, responsable de la listériose, une infection qui peut se manifester jusqu’à huit semaines après avoir consommé un aliment contaminé. Les symptômes incluent une forte fièvre, des maux de tête, des courbatures et parfois des troubles digestifs. Les populations vulnérables, telles que les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées, courent un risque accru de complications graves, pouvant aller jusqu’à des problèmes neurologiques ou materno-fœtaux.
Les consommateurs en possession de ces lardons sont fortement conseillés de ne pas les utiliser. Cela inclut toute préparation culinaire, même après congélation. Pour ceux qui détiennent ce produit, il est recommandé de le détruire ou de le rapporter à La Boucherie Aux Enfants où il a été acheté avant le 19 mai 2026 pour obtenir un remboursement.
Enfin, il est essentiel de rester vigilant. En cas de symptômes tels qu’une fièvre, des maux de tête ou des courbatures survenant dans les huit semaines suivant la consommation de ces lardons, il est conseillé de consulter rapidement un médecin tout en signalant le lot concerné. Pour toute question, un numéro d’information est mis à disposition : 06 83 26 39 90.
