Une récente étude de l’association de consommateurs Que Choisir Ensemble met en lumière une réalité préoccupante concernant les prix des fruits et légumes bio. Selon cette étude, les marges appliquées par les supermarchés sur ces produits seraient en moyenne 81 % plus élevées que celles sur les produits non bio, suscitant l’indignation des consommateurs et des agriculteurs.
EN BREF
- Les marges sur les fruits et légumes bio sont en moyenne 81 % plus élevées que pour les non bio.
- Une enquête sénatoriale a récemment dénoncé les marges excessives sur les aliments sains.
- La Fédération du secteur conteste les conclusions de Que Choisir et évoque des coûts de production plus élevés.
Cette alerte a été lancée ce mercredi 27 mai 2026, à la suite d’une analyse des prix réalisée sur un panier de 24 fruits et légumes, comprenant des produits courants comme les pommes et les tomates. L’étude, fondée sur des données officielles du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM), placé sous l’égide du ministère de l’Agriculture, a révélé que les supermarchés appliquent des marges bien plus élevées sur les produits bio pour compenser les prix bas des produits non bio.
Cette pratique, qualifiée de « mécanisme de péréquation », a été fortement critiquée par Que Choisir, qui souligne qu’elle renchérit considérablement le coût des fruits et légumes bio. Par exemple, pour la tomate bio, le prix payé aux agriculteurs est seulement 44 % plus élevé que celui de la tomate conventionnelle, alors que la marge de distribution est en réalité 113 % plus élevée.
Dans son communiqué, Que Choisir appelle les enseignes à revoir leur politique de tarification afin de favoriser l’accès à des produits plus sains. Cette demande est d’autant plus pertinente dans un contexte où la consommation de produits bio est en forte augmentation et où les consommateurs recherchent des alternatives plus durables et respectueuses de l’environnement.
En réponse à ces accusations, la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD) a contesté les résultats de cette étude. Isabelle Senand, directrice des études de la FCD, a affirmé que toutes les données disponibles montrent qu’il n’existe pas de « surmarge » sur les produits bio par rapport aux produits conventionnels. Selon elle, les travaux de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires confirment que les marges brutes sur les produits bio sont comparables, voire inférieures, à celles des circuits spécialisés.
Elle a également souligné que les prix plus élevés des produits bio sont principalement dus à des coûts de production, de logistique et de conservation plus importants. Cette distinction entre marge brute et marge nette semble essentielle pour comprendre le paysage complexe de la tarification dans le secteur alimentaire.
Alors que la demande pour les produits bio continue de croître, il devient impératif pour les supermarchés de trouver un équilibre entre rentabilité et accessibilité pour les consommateurs. La question de la transparence des prix et des marges dans ce domaine est plus que jamais d’actualité.
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits bio, motivés par des préoccupations sanitaires et environnementales. Il est donc crucial que les enseignes prennent en compte ces attentes et adaptent leurs politiques tarifaires en conséquence. La santé des consommateurs et le soutien aux agriculteurs bio en dépendent.